Pourquoi l’huile d’argan marocaine est-elle si rare ?

D’où vient l’huile d’argan?

L’huile d’argan est fabriquée à partir du noyau contenu dans les fruits de l’arganier, un arbre rare. Cet arbre ancien poussait autrefois dans toute l’Afrique du Nord, mais il ne pousse plus que dans le sud-ouest du Maroc, dans une étroite bande semi-désertique entre la côte atlantique et les montagnes de l’Atlas.

L’arganier figure même sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO en raison de sa rareté. Son bois est également apprécié en construction pour sa résistance. Il est d’ailleurs surnommé « l’arbre de fer ». Il existe désormais des règles strictes en matière d’abattage, mais le nombre d’arbres restants a considérablement diminué et l’arganier est toujours menacé d’extinction.

 

Comment l’huile d’argan est-elle produite?

L’arganier n’est pas seulement rare, le processus de production de l’huile d’argan est également très spécifique et prend beaucoup de temps. Les fruits doivent d’abord mûrir, tomber de l’arbre et prendre une teinte brune. Ensuite, les fruits de l’arganier sont séchés au soleil, décortiqués à la main et dépulpés.

1 litre d’huile d’argan = 40 kg de fruits d’arganier

Pour obtenir les amandons riches en huile, la noix d’argan doit être cassée selon une technique spécifique pour en conserver la structure. Pour un litre d’huile d’argan, il faut utiliser 20 kg de noix d’argan, soit environ 40 kg de fruits.

1 litre d’huile d’argan = 2 heures de broyage

Une fois les noyaux ouverts, les amandons d’argan sont broyés selon une méthode ancestrale qui demande du temps. Pour obtenir un litre d’huile, les amandons doivent être moulus pendant deux heures. Aujourd’hui, il existe des machines qui accélèrent le broyage. La majorité des producteurs marocains préfère cependant utiliser la méthode traditionnelle. Le prix élevé des machines explique en partie cette préférence.

 

Le temps, élément incompressible

Au total, la production d’un litre d’huile d’argan prend environ 24 heures. À ce processus lent et fastidieux s’ajoute la menace qui pèse sur les arganiers. Voilà pourquoi l’huile d’argan est un produit rare et coûteux. Pourtant, ses vertus sont telles que depuis des siècles elle est recherchée et appréciée.

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Au Maroc, les gens profitent des bienfaits de l’huile d’argan depuis des siècles. Elle rend la peau et les cheveux doux et brillants, renforce le système immunitaire et la circulation sanguine et a même un effet préventif contre les maladies graves. Ces dernières années, le monde entier a découvert les vertus de l’« or liquide » du Maroc. Pourtant, l’huile d’argan reste rare et coûteuse. Découvrez les raisons qui en font un produit si précieux.

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